El origen y significado de la palabra Xocolatl es muy interesante y nos habla de la historia del chocolate al través del tiempo. En la época mexica, el chocolate era una bebida consumida en agua y sin endulzar. Sabemos que no existía ganado lechero en la época mesoamericana aunque podemos suponer que debido a sus grandes conocimientos lograban extraer leche de otros animales. Sin embargo, los escritos españoles confirman el hecho que el chocolate sólo era consumido en agua.
